5月21日10点45分许，台州市消防救援支队开发区大队接到报警，称某商场冒烟。接警后大队立即调派5车20人出动，中队到达现场前，明火已经被该单位微型站人员扑灭，过火面积约1平米，未造成人员伤亡。

　　经现场勘验并调取监控录像，此次火灾违法行为人为该餐厅厨师温某，对油锅进行加热过程中擅自离开灶台，导致油温过高起火，情急之下还用水进行灭火，导致火势扩大，所幸无人员伤亡。

　　安全健康教育网温馨提示：炒菜时，人尽量不要离开灶台，并且应该注意不要让炒锅的温度过高。如果油锅起火，千万不能用水浇，可以在切断电源或者关闭燃气阀门后，使用湿布或者锅盖将锅盖住，或者放入未炒的青菜。